会社としても自分自身も成長しているのが実感でき充実しています

以前は全く別の業種で働いていましたが、その当時からラーメンやつけ麺が好きで毎日のようにあらゆる店舗を訪問していました。 麺屋たけ井で「つけ麺」に対する認識がかわるほどの衝撃をうけたことがきっかけで、この会社を選びました。

初めての飲食、特に作り手としてのラーメン・つけ麺への接し方に戸惑いながらも、社長の「食」への熱意とお客様に対しての強い気持ちを学び、現在店長として頑張っています。

毎日の業務の中で現状に満足せず、入社してからも日々改善・改良を繰り返し、会社としても自分自身も成長しているのが実感でき充実しています。

今後は、関西一円にたけ井のつけ麺を知らしめ、ゆくゆくは全国に麺屋たけ井を知っていただきたいと思います。

お客様の顔を見ることで充実感があり、働くことが楽しく、存在意義を感じられるのが麺屋たけ井のいいところだと思っています

現在、統括店長として各店舗でのたけ井の方針と秩序を保つように厨房に入り指揮をとりながら、 全店の役職者達の意識の高さを上げる努力を心がけて仕事しています。

働いていて一番つらいのはお客様がこない日。お客様の顔を見ることで充実感があり、働くことが楽しく、存在意義を感じられるのが麺屋たけ井のいいところだと思っています。 今後は、自身のキャリアップを目指しながら、社員教育を進め、既存店舗のレベルアップをし、みんなが働きやすくやりがいのある店舗にしていくことが目標です。

少しでも多くのお客様にたけ井のつけ麺、ラーメンで幸せになってほしいです

店舗を統括するMGを経て現在は、SVとして全店を管理しながら、会社としての運営や新店舗出店計画等を行っています。

神奈川でパティシエをし、その後香川県でラーメン店で勤務し作業的な事や味の追及を学んでいましたが、新しいことに挑戦したいと思い、企業として成長している麺屋たけ井に入社しました。 入社当初は現場の調理でしたが、店長を任せていただきいろいろ経験を積ませてもらって現在に至ります。

この会社では頑張った分だけ評価していただたと本当に感謝しています。

麺屋たけ井では、経営者である社長が身近にいることで、「どんな考えでいるのか」「なぜその判断をするのか」に興味があった自分にとっては最高の環境で、 日々大変なことがありますが苦になったことは一度もないですし、日々勉強になると大変充実しています。

今後の目標として、関西でさらに店舗を増やし、少しでも多くのお客様にたけ井のつけ麺、ラーメンで幸せになってほしいです。

それと同時に人材に育成にも力をいれ「たけ井で働いてよかった」と皆が感じれるような会社にしたいと思います。海外進出も視野にいれていきたいとも考えています。

お客様から「美味しかった」と言ってもらえると凄く嬉しくなり、仕事のモチベーションがあがり働いてよかったと感じています

現在社員研修中で、主に接客、調理を担当しながら、在庫管理やシフトの作成も行っています。

まだ働いて間もないですが、お客様から「美味しかった」と言ってもらえると凄く嬉しくなり、仕事のモチベーションがあがり働いてよかったと感じています。 また、飲食の経験がほとんどなく不安でしたが、先輩がしっかり教えてくれるので楽しく働いています。 あと、たけ井のつけ麺が毎日食べれることも私にとってはすごくいいことです。

今後は、しっかり仕事のノウハウを学び、独立支援制度を活用させていただき、将来的には地元の石川県で自分のお店を開業することを目標に頑張っています。